Una struttura efficiente e moderna al servizio di una tradizione millenaria valorizza l’antica ricchezza dell’entroterra agricolo siciliano.
Forte di un’esperienza lunga più di un secolo, l’azienda Berretta è il punto di riferimento di una vasta area dedicata alla coltura dell’olivo. Il nuovo frantoio è stato progettato da Pekstudio ed ha uno sviluppo longitudinale ed un’impostazione planimetrica suddivisa in due ambiti funzionali contrapposti tra loro ed un’ampia sala centrale di circa 1500 mq in cui sono collocate tutte le funzioni dell’oleificio.
La struttura è in acciaio verniciato visibile negli elementi di sostegno verticali, l’involucro si compone invece di lamiere verniciate alternate a tratti di facciata continua.
La distribuzione interna segue la logica delle esigenze produttive, dallo scarico delle olive fino alla spremitura ed all’imbottigliamento. Nella parte anteriore c’è la catena di molitura su due linee parallele. Dalla molitura l’olio viene stivato all’interno di silos in acciaio posti in un ambiente con pareti rivestite da listoni di legno teak, così come la pavimentazione degli uffici e dello showroom, un blocco nero nelle cui pareti è stata ricavata una feritoia espositiva illuminata. Il ciclo di lavorazione termina nell’area imbottigliamento, caratterizzata da un volume a nastri bianchi intervallato da fasce in policarbonatotraslucido realizzato in prossimità della parte posteriore dell’edificio.
L’edificio, che vive un breve periodo di frenesia produttiva nei mesi di ottobre e novembre, durante i restanti dieci mesi accoglie i visistatori dell’azienda.
L’adiacente National Park Board fornisce ai giardini 5000 tonnellate si scarti di legno, biomassa utilizzata per la produzione dell’energia necessaria all’impianto alimentato da una caldaia. I fumi prodotti vengono introdotti nell’impianto di climatizzazione, contribuendo alla deumidificazione dell’aria.
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